오이부추무침 만드는 법 정호영 레시피, 만능양념장 만들기
한 번 만들어 놓으면 일주일이 든든한 밑반찬입니다. 만능양념장으로 간단하게 만들 수 있는 정호영 오이부추 만드는 법입니다. 오이부추뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있도록 셰프의 비법, 만능양념장 레시피로 소개해드리겠습니다. 오이부추무침 만드는 법 주재료: 오이 4개, 부추 200g(한 줌), 양파 반 개 오이 절일 때: 소금 1스푼, 설탕 1스푼 양념 재료: 고춧가루 3국자, 액젓 1국자, 매실청 1국자, 다진 생강 반 스푼, 간 마늘 1스푼, 통깨, 참기름 1스푼 조리도구: 숟가락, 체반, 면포 또는 키친타월 ※ 계량단위: 1스푼 15ml(1큰술), 1티스푼 5ml(1작은술) 밑반찬 만들기 레시피 1. 깨끗하게 오이를 세척합니다. 2. 쓴 맛 줄이면서 손질하기: 오이의 양 끝을 자릅니다. 오이의 ..
2024. 4. 20.
애호박새우젓볶음 만들기 최고의 요리비결 최요비 밑반찬 레시피
애호박 1개를 사용하여 만드는 담백하면서 감칠맛을 살린 애호박새우젓볶음 만들기입니다. 호박에서 우러나오는 자연스러운 달큼함과 새우젓의 짭조름함이 어우러져 맛이 아주 좋습니다. EBS 인기프로그램인 최고의 요리비결 최요비 밑반찬 레시피를 소개합니다. 최요비 밑반찬 레시피 주재료: 애호박 1개, 대파(30g), 양파 1/4개, 풋고추 1개, 홍고추 반 개 양념재료: 멸치밑국물 4 스푼, 참기름 1 티스푼, 다진 마늘 1 티스푼, 소금 반 스푼, 다진 새우젓 반 스푼, 현미유 1스푼, 통깨 약간 조리도구: 면포, 프라이팬 애호박새우젓볶음 만들기 1. 깨끗하게 세척한 애호박을 약 3mm 두께의 반달모양으로 자릅니다. 2. 절이기: 애호박에 소금 반 스푼과 물 1 스푼을 넣고 절입니다. (절이는 시간 약 10분)..
2024. 4. 19.
