부추전 레시피
요즘 부추 한 단 사보면 아시겠지만, 가격이 참 착한 것 같아요. 다듬기 쉽고, 손질 살짝 하면 전부터 무침, 국까지 다 가능하니까 냉장고에 한 단쯤 늘 넣어두고 싶은 채소랍니다. 오늘은 부추전 만들어볼 거예요. 노릇하게 지져서 간장 찍어 먹으면 밥반찬으로도 좋고, 입맛 없을 때 후다닥 부쳐 먹기에도 딱입니다. 그런데 부추전, 생각보다 반죽 농도가 까다롭다는 거 아시죠? 물을 너무 많이 넣으면 전이 흐물흐물해지고 너무 적게 넣으면 식감이 퍽퍽해서 맛이 없어요. 반죽 비율부터, 실패 없는 부추전 비법까지 하나하나 정리해 드릴게요. 실패 없는 초간단 부추전 레시피재료 준비하기: 부추 한 줌, 양파, 부침가루 또는 튀김가루, 식용유, 물, 식초 만드는 방법1. 채소 손질하기부추는 4~5cm 정도로 먹기 좋게 ..
2025. 4. 17.
최화정 달래장 만들기 달래간장 레시피, 봄철 요리
노릇하게 구운 두부에 살짝 얹어 먹는 달래장, 새콤달콤하면서도 알싸한 그 맛, 입맛이 없던 날도 한 숟가락 떠먹으면 금세 밥 한 그릇을 비우게 되지요. 방송인 최화정 씨가 소개한 달래장은 간단하면서도 깊은 맛을 내는 레시피인데요. 초간단 봄철요리 최화정 달래간장 만들기를 소개합니다. 입맛 돋우는 봄철 요리, 최화정 달래장재료: 달래 한 줌, 진간장(또는 맛간장), 액젓(아무거나), 들기름, 알룰로스(또는 설탕), 고춧가루, 청양고추 1개, 깨소금 달래장 만들기 레시피1. 달래 다듬기 달래의 뿌리에 붙어 있는 흙과 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어낸 뒤, 적당한 크기로 송송 썰어 주세요. 뿌리 쪽의 알싸한 맛이 매력적이니 너무 짧게 자르지 않는 것이 좋습니다. 2. 달래장 양념장 만들기 볼에 진간장을 자박하게 붓고..
2025. 4. 3.
들기름 두부구이 간장 양념장 만들기
고소한 들기름에 노릇노릇 구운 두부에 감칠맛 폭발하는 간장 양념장을 곁들여볼 거예요. 바삭하면서도 촉촉한 두부 한입, 그리고 짭조름하면서도 은은한 단맛이 도는 양념장이 만나면? 그냥 밥 한 공기 순삭입니다. 집에서도 식당 부럽지 않은 맛을 낼 수 있는 ‘들기름 두부구이 간장 양념장’ 레시피를 소개해 드릴게요. 들기름 두부구이 간장 양념장 만들기필요한 재료: 두부, 들기름, 참기름, 진간장, 고춧가루, 대파, 청양고추, 다진 마늘, 황설탕, 통깨1. 두부 물기 제거하기두부는 키친타월로 톡톡 눌러 물기를 제거해 주세요. 그래야 구울 때 기름이 튀지 않고 바삭하게 잘 구워져요. 2. 두부 썰기두부는 1cm 두께로 네모나게 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉽고, 너무 두꺼우면 양념이 잘 스며들지 않습니다. ..
2025. 4. 3.
