이연복 짜장면 만들기 초간단 편스토랑 레시피

 

중식 대가 이연복 셰프님이 편스토랑에서 선보인 초간단 짜장면 만들기입니다. 

 

짜장면 하면 불맛이 떠오르죠. 방송을 보니 인덕션에서 요리를 하셨더라고요. 불꽃 없는 중식, 상상이 가시나요!? 역시 대가는 다릅니다. 요리 초보도 집에서 쉽게 따라 할 수 있을 만큼 간단하면서도 맛보장 되는 레시피랍니다. 재료 준비부터 조리 과정까지 이연복 셰프님의 꿀팁 담긴 레시피 바로 알려드릴게요.

 

짜장면 만들기, 편스토랑 이연복 레시피

한 그릇 뚝딱, 전 국민이 사랑하는 메뉴 짜장면 만들기입니다. 간짜장 스타일이에요. 시작해 볼까요?

 

필요한 재료

• 돼지고기, 대파, 양파, 애호박, 식용유, 간장, 올리고당, 굴소스, 볶은 춘장, 전분물, 중식면

 

짜장면 만드는 과정

• 재료준비하기

1. 돼지고기: 깍두기 크기로 큼직하게 자르기

2. 파, 애호박: 돼지고기와 비슷한 크기로 자릅니다.

3. 양파: 도톰하게 채 썰어주세요

4. 춘장: 춘장은 기름에 볶아 준비합니다.

 

※ 재료가 큼직큼직하게 들어가는 간짜장 스타일입니다. 각 재료의 크기를 비슷하게 맞추는 것이 좋아요. 

 

• 조리과정

1. 파기름 만들기: 팬에 식용유와 파를 넣고 파기름을 냅니다.

2. 돼지고기 볶기: 파기름에 돼지고기를 넣고 충분히 볶습니다.

3. 불맛내기: 파기름이 끓으면 간장을 부어 불맛을 내줍니다.

4. 채소 넣기: 손질한 양파와 애호박을 넣은 후 함께 볶아 주세요.

 

• 이연복 간짜장 소스 만들기

볶은 춘장 3스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 2스푼, 전분물 1스푼을 넣습니다. 

 

면을 삶아 그릇에 담고, 만든 짜장 소스를 부어줍니다.

고명으로 채썬 오이를 곁들여도 맛있습니다.

 

 

요리가 쉬워지는 Tip

Q. 짜장면을 만들 때 돼지고기는 어떤 걸 사용해야 하나요?

A. 지방이 적당히 섞인 앞다리살이나 뒷다리살을 사용하세요

 

Q. 전분물은 어떻게 만들어야 하나요?

A. 전분과 물을 1:1 비율로 섞어서 만듭니다.

 

 

마무리, 

중식 거장이 알려주는 간짜장 레시피 흥미롭게 보셨나요!? 춘장만 있으면 집에 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있어요. 배달음식 대신 좋아하는 재료 듬뿍 넣어 건강하고 맛있게 짜장면을 즐겨보세요.

 

이번 주말에는 자장면 한 그릇 어때요?

 

 

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